Bogor memang nggak pernah kehabisan kejutan soal kuliner. Kota hujan ini selalu punya cara sederhana tapi berkesan untuk memanjakan lidah. Salah satu yang belakangan ramai jadi perbincangan adalah hadirnya area nongkrong baru di Summarecon Bogor, tepatnya di Graha Boulevard.
Graha Boulevard kini jadi magnet baru buat warga Bogor dan sekitarnya. Deretan tenant kuliner berjajar rapi, mulai dari menu sarapan ringan, makanan berat untuk makan siang, sampai pilihan santai untuk makan malam. Suasananya nyaman, tertata modern, dan cocok banget buat nongkrong bareng teman, sahabat, atau keluarga. Mau sekadar ngopi sore, kulineran, atau ngobrol panjang tanpa merasa tergesa—tempat ini pas.
Di antara banyaknya pilihan kuliner, ada satu yang unik dan langsung mencuri perhatian: kerupuk siram tauco di Bakso Bedjo. Lokasinya gampang ditemukan, persis dekat dengan toko roti dan donat favorit banyak orang, JCO Maco Cake and Bakery. Meski namanya Bakso Bedjo, jangan salah sangka. Di sini bukan cuma bakso yang jadi andalan, tapi juga satu menu sederhana yang justru terasa istimewa.
Biasanya, kerupuk identik dengan sambal kacang, saus cair, atau disiram kuah santan seperti yang sering kita temui di warung Padang. Tapi di Bakso Bedjo, kerupuk kuning disajikan dengan cara berbeda, disiram tauco. Jujur, ini pertama kalinya aku menemukan kombinasi seperti ini.
Kerupuk kuningnya renyah, ringan, dan gurih. Saat tauco hangat disiram di atasnya, tekstur crunchy itu berpadu dengan saus yang kental dan beraroma khas. Tauco sendiri punya rasa yang kompleks: gurih asin, sedikit manis, dengan sentuhan fermentasi yang dalam. Ada aroma kacang kedelai yang kuat, sedikit earthy, dan aftertaste yang bikin nagih. Bukan rasa yang agresif, tapi justru membumi seperti masakan rumahan tempo dulu.
Perpaduan ini bikin kerupuk siram tauco terasa sangat lokal. Bukan sekadar camilan, tapi seperti potongan cerita kuliner tradisional yang dihidupkan kembali dengan cara sederhana. Rasanya akrab, tapi tetap terasa baru. Setiap suapan menghadirkan kontras antara renyah kerupuk dan lembutnya tauco yang meresap perlahan.
Menariknya lagi, kerupuk siram tauco ini bisa jadi teman makan atau camilan santai sambil ngobrol. Cocok disantap kapan saja, entah itu pagi hari sebelum mulai aktivitas, atau sore menjelang malam sambil menikmati suasana Graha Boulevard.
Selain menu unik ini, Bakso Bedjo juga menyediakan aneka makanan lain seperti bakso, soto, dan menu rumahan yang mengenyangkan. Jadi kalau datang rame-rame, semua orang tetap punya banyak pilihan.
Kerupuk siram tauco mungkin terlihat sederhana, tapi justru di situlah keistimewaannya. Kuliner ini membuktikan bahwa rasa unik tak selalu harus mahal atau rumit. Kadang, cukup mengolah bahan sederhana dengan sentuhan kearifan lokal hasilnya bisa meninggalkan kesan yang sulit dilupakan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar