Mie Glosor Khas Bogor

Salah satu makanan khas Bogor adalah mie glosor bogor. Walaupun bermula dari Sukabumi, Mie Glosor kini lebih dikenal sebagai makanan dari Bogor. Prosesnya bagaimana, tahun 1966 ada seorang pembuat mie Glosor pindah dari Sukabumi ke Bogor. Nah sekitar tahun 1970, banyak warga Bogor yang memproduksi mie Glosor ini. Sekarang ini, orang banyak mengenal mie glosor sebagai salah satu makanan khas Bogor. 

Perubahan tempat sebagai ciri khas makanan daerah tertentu juga dialami oleh nasi langgi. Awalnya nasi langgi ini berasal dari Jember namun kini orang banyak mengenal nasi langgi dari Solo atau Yogyakarta. Mungkin ada banyak makanan lain yang muncul pertama kali di daerah tertentu kemudian bergeser jadi makanan khas daerah lain. 

• Tekstur Mie Glosor 

Bahan dalam pembuatan mie glosor adalah tepung tapioka/tepung aci yang berasal dari singkong. Jika dilihat tekstur mie glosor ini sedikit berbeda dengan mie yang terbuat dari tepung terigu. Tekstur mie glosor lebih licin saking licinnya saat masuk ke dalam mulut, tak perlu waktu lama untuk masuk ke kerongkongan. Warna mie glosor ini kuning yang berasal dari pewarna kuning alami yakni kunyit. 

Jika kalian pernah mencoba mie lethek, mie khas dari Yogyakarta. Nah, mie glosor ini teksturnya mirip sekali dengan mie lethek. Perbedaannya hanya di warna mie, mie lethek berwarna abu-abu dan biasanya dijual dalam keadaan kering. Sedangkan mie glosor berwarna kuning dan dijual dalam kondisi basah. 

• Mie Bebas Gluten

Jika kalian pecinta mie, perlu hati-hati dalam mengkonsumsi mie yang terbuat dari tepung terigu karena kandungan glutennya. Tubuh perlu mencerna makanan yang mengandung gluten selama tiga hari sehingga untuk makan makanan mie yang terbuat dari tepung terigu perlu jangka waktu. Untuk beberapa anak berkebutuhan khusus seperti anak penyandang autisme perlu mengindari makanan-makanan yang mengandung gluten. Makanan bergluten ini disinyalir membuat mood ABK terpengaruh sehingga berpengaruh pada tingkah laku mereka 

Karena mie glosor ini terbuat dari tepung aci atau tepung tapioka jadi mie glosor ini sudah dipastikan bebas gluten. Jadi buat kalian yang sedang mengindari makanan bergluten mie glosor ini cocok sekali jadi variasi makanan di rumah. 

Buat yang sedang mengatur makan dan melakukan diet defisit kalori, mie glosor ini cocok sekali jadi salah satu menu diet (asal pendamping makananya seperti gorengan dan sambal kacang ditakar). Kalori dari mie glosor per 100 gram berkisar 71 kkal. Berbeda dengan mie yang terbuat dari tepung terigu, kalori yang dihasilkan berkisar 180 kkal hingga 370 kkal. Jauh banget kan dengan kalori mie glosor. Jadi, buat kalian yang sedang melakukan program diet menurunkan berat badan, Mie Glosor ini perlu jadi salah satu variasi menu di hidangan diet kalian. 

• Menu Sarapan hingga Menu Khas Ramadhan

Di Bogor, mie Glosor kerap ditemukan saat pagi hari karena biasa dinikmati sebagai menu sarapan. Makanan pendamping mie Glosor adalah gorengan bala-bala (bakwan), dan sambal kacang. Cara menikmatinya juga mudah, mie Glosor ditaruh di piring kemudian bala-bala di potong dan disajikan di atasnya. Terakhir disiram dengan sambal kacang. Paduan rasanya benar-benar juara enaknya. Sayangnya tidak semua penjual sarapan di Bogor yang menyajikan mie glosor ini, biasanya tempat sarapan yang lengkap yang menyajikannya. 

Selain sebagai menu sarapan pagi, mie glosor akan muncul banyak saat bulan puasa. Hidangan mie glosor ini menjadi sajian khas untuk berbuka puasa (ifthor). Di pinggir jalan, penjaja makanan berbuka puasa pasti akan menjual mie glosor ini dalam wadah-wadah plastik yang berwarna bening.

Sajian mie glosor yang paling sering dibuat adalah mie glosor goreng dengan tambahan kol atau daun caisin (sawi hijau). Bumbu yang digunakan dalam pembuatan mie glosor ini juga sederhana sekali yakni bawang merah, bawang putih, lada, gula dan garam.  Agar mie glosor lebih menarik dapat ditambahkan irisan cabe merah. 

• Cobain Mie Glosor Yuuk! 

Kalau ke Bogor saat bulan Ramadhan, salah satu kuliner khas yang perlu kalian coba adalah mie glosor. Kalian bisa menikmatinya sepanjang bulan Ramadhan. Nikmati berapa kayanya khasanah kuliner di Bogor sebagai bagian dari kekayaan kuliner khas Indonesia.